Category Archives: Salat

Avacodo/citrus salat med honningristede havregryn

IMG_0499

Dette er en frisk frokostsalat eller som tilbehør til en ret der kan tåle lidt friskhed som tilbehør. Solskin i en salatskål … ;)!

Inspirationen er fra denne blog:
http://www.howsweeteats.com/2014/03/avocado-citrus-crunch-salad-with-oat-croutons-and-a-buttermilk-drizzle/

Avacodo/citrus salat med honningristede havregryn (1 person)

1 lille/mellem avocado
1/2 appelsin i fileter
1/2 grapefrugt i fileter
salt

50 gram grovvalsede havregryn
1 tsk. rapsolie
2 tsk. akaciehonning

Skær avocadoen i tern og drys med salt. Filetér appelsin og grapefrugt og bland med avocadoen og lad det trække lidt i frugtsaften.

Imens ristes havregryn på panden i en blanding af olie og akaciehonning. Det skal karamelliseres en anelse men pas på det ikke brænder på.

Top salaten med de karamelliserede havregryn. Har du havregryn til overs kan disse gemmes i en lufttæt dåse og bruges som topping på yoghurt, skyr eller chiagrød.