Avocodo pita pizza med korianderdressing

IMG_0418

For efter hånden længe tiden så jeg denne opskrift på en amerikansk blog som jeg holder meget af:

http://www.twopeasandtheirpod.com/avocado-pita-pizza-with-cilantro-sauce/

og jeg fik nu endelig taget mig sammen til at prøve min egen version af opskriften.

Opskriften er til 1 pita pizza

Korianderdressing:
10 gram koriander inkl. stilke
1/4 fed hvidløg
1 spsk. rapsolie

Pita pizza
1 fuldkornspita
25 gram frisk mozzarella
evt. lidt kogt quinoa
evt. lidt kød fra aftenen før el. lign.

Topping:
1/4 lille avocado i tern
flagesalt
citronsaft

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Hak koriander (eller anden krydderurt) fint med hvidløg og rapsolie.

Smør dressingen i et tyndt lag på pitabrødet og top med frisk mozzarella revet i stykker og fordelt på “pizzaen”. Top evt. med quinoa og/eller lidt kød.

IMG_0417

Bag i ovnen i 8-10 min til pitaen er sprød og osten dejlig gylden og smeltet.

Top med avocado i tern, drys med flagesalt og pres citronsaft over “pizzaen”.

IMG_0418

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s