Squash nudler med rejer og tomater i cremet sovs

Opskriften er til 1 person.

IMG_0339

1 rødløg i tern
150 gram cherrytomater i halve
2 fed hvidløg, presset
1 tsk. olivenolie
125 gram rejer i lage
1 dl. madlavningsfløde, eller bouillon med lidt piskefløde
1 squash
salt, peber og krydderurter efter smag.

Svits rødløg på panden i olien – de skal ikke tage farve. Kom tomater ved og lad dem falde lidt sammen og tilsæt hvidløg. Tilsæt væsken og lad det simre sammen og koge lidt ind. Til sidst tilsættes rejerne.

Lav nudler af squashen vha. en julienneskærer, en spiralizer eller andet aggregat. Jeg bruger nudler af ca. ½ squash til en person.

IMG_0339

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s